Nachschlagewerk, keine Anwendungsempfehlung: Das Profil beschreibt Wirkmechanismus und Studienlage und ersetzt keine ärztliche Beratung. Die Versprechen stammen aus Werbung und Foren und werden hier geprüft, nicht vertreten.

Wirkweise

Evidenzkarte: Phosphatidylserin

Jede Linie steht für einen publizierten Befund; Linienstil und Farbe zeigen, woher er stammt. Der Filter blendet schwächere Evidenzstufen aus. Quellen: siehe Referenzen.

Phosphatidylserin (PS) ist das wichtigste negativ geladene Phospholipid und in Nervengewebe besonders an der Innenseite der Zellmembran angereichert. Signalproteine wie Akt, Raf-1 und Proteinkinase C brauchen PS an der Membran, um aktiviert zu werden; auch die Freisetzung von Botenstoffen und mehrere synaptische Rezeptoren werden von PS beeinflusst. Hirn-PS enthält viel DHA, und DHA fördert die PS-Synthese. Wie zusätzlich eingenommenes PS die Gedächtnisleistung beeinflussen könnte, ist laut einer Übersicht jedoch unklar [1].

Im Tierversuch milderte PS viele Alterungseffekte an Nervenzellen und stellte das Gedächtnis in verschiedenen Aufgaben wieder her; beim Menschen sind die Befunde begrenzt [2]. In einer frühen multizentrischen RCT mit 494 älteren Menschen mit mittelschwerem bis schwerem kognitivem Abbau verbesserte PS aus Rinderhirnrinde Verhaltens- und Gedächtnismaße gegenüber Placebo [3]. Mit PS aus Soja fand eine RCT bei 120 älteren Menschen mit altersassoziierter Gedächtnisbeeinträchtigung keinerlei Unterschied [4]; eine japanische Studie sah nur in einer Untergruppe mit niedrigem Ausgangswert Verbesserungen gegenüber dem Ausgangswert [5].

Ein zweiter Strang betrifft die Stressachse: Bei gesunden Männern dämpfte PS den Anstieg von ACTH und Cortisol nach körperlicher Belastung [6][7]. In einer kleinen Studie an Gesunden veränderte PS die Hirnaktivität im EEG nach Stress [8]; bei gesunden Kindern fand eine RCT keinen Effekt auf die Haupt- und Nebenendpunkte [9].

Angriffspunkte

ZielTypWirkungKennwertEvidenz
Membranverankerung von Akt, Raf-1 und Proteinkinase CSignalwegAktivator Labor[1]

Wirkprofil

Welche Botenstoffsysteme die Substanz nach heutiger Datenlage beeinflusst. ↑ verstärkt, ↓ gedämpft, ≈ moduliert, ○ kein Effekt; Punkte = Evidenzstufe.

  • Dopaminkeine Daten
  • Noradrenalinkeine Daten
  • Serotoninkeine Daten
  • Acetylcholinkeine Daten
  • Glutamat · AMPAkeine Daten
  • Glutamat · NMDAkeine Daten
  • GABAkeine Daten
  • Histaminkeine Daten
  • Orexinkeine Daten
  • Adenosinkeine Daten
  • Opioidekeine Daten
  • Melatoninkeine Daten
  • Neurotrophinekeine Daten
  • Durchblutungkeine Daten
  • Stickstoffmonoxidkeine Daten
  • Energiestoffwechselkeine Daten
  • Insulin · Glukosekeine Daten
  • Entzündung · oxidativkeine Daten
  • Stressachse↓ · gedämpfter ACTH- und Cortisolanstieg nach körperlicher Belastung (kleine placebokontrollierte Studien)[6][7]
  • Testosteron-Achsekeine Daten
  • Endocannabinoidekeine Daten
  • Autophagie · Seneszenzkeine Daten
  • Immunsystemkeine Daten
  • Lipidstoffwechselkeine Daten
  • Gerinnung · Fibrinolysekeine Daten
  • Methylierungkeine Daten

Studien am Menschen

  • Kognitiver Abbau im Alter (PS aus Rinderhirn)

    RCT, doppelblind, placebokontrolliert, multizentrisch · Patienten: ältere Menschen mit mittelschwerem bis schwerem kognitivem Abbau · n = 494 · 6 Monate

    Gemessen: Verhaltens- und Gedächtnisskalen

    Ergebnis: Signifikante Verbesserungen bei Verhalten und Kognition gegenüber Placebo; gut verträglich.[3]

    Mensch, randomisiert

  • Gedächtnisklagen im Alter (Soja-PS)

    RCT, placebokontrolliert · ältere Menschen mit altersassoziierter Gedächtnisbeeinträchtigung · n = 120 · 12 Wochen

    Gemessen: verzögerter Abruf, Wiedererkennung

    Ergebnis: Kein Unterschied in irgendeinem Endpunkt.[4]

    Mensch, randomisiert

  • Gedächtnisklagen im Alter, Japan (Soja-PS)

    RCT, doppelblind, placebokontrolliert · ältere Menschen mit leichter kognitiver Störung · n = 78 · 6 Monate

    Gemessen: neuropsychologische Tests

    Ergebnis: Alle Gruppen einschließlich Placebo verbesserten sich; nur in einer Untergruppe mit niedrigem Ausgangswert Anstieg gegenüber dem Ausgangswert.[5]

    Mensch, randomisiert

  • Stressachse nach Belastung

    placebokontrolliert · gesund (Männer) · n = 9 · 10 Tage

    Gemessen: ACTH, Cortisol nach Belastung

    Ergebnis: ACTH- und Cortisolanstieg gedämpft.[6]

    Mensch, randomisiert

  • Cortisol bei moderater Belastung

    RCT, doppelblind, placebokontrolliert, Überkreuz · gesund (Männer) · n = 10 · 10 Tage

    Gemessen: Cortisol, Testosteron, Laktat

    Ergebnis: Cortisol-Spitze und -Fläche niedriger als mit Placebo.[7]

    Mensch, randomisiert

  • Gesunde Kinder (Sonnenblumen-PS)

    RCT, placebokontrolliert · gesund (Kinder 8–12 Jahre) · 12 Wochen

    Gemessen: kognitive Testbatterie, Stimmung, Schlaf

    Ergebnis: Kein Unterschied in Haupt- und Nebenendpunkten; Vorteil nur in einer Untergruppe. Beteiligte beim Hersteller beschäftigt.[9]

    Mensch, randomisiert

Risiken und Warnhinweise

  • Unerwünschte Wirkungen

    In den RCTs gut verträglich, ohne Veränderungen von Blutwerten und Vitalzeichen [3][5][9].

    Mensch, randomisiert

  • Unterschiedliche Herkunft

    Die positiven frühen Studien nutzten PS aus Rinderhirnrinde [3]; mit PS aus Soja oder Sonnenblumen waren die Ergebnisse überwiegend negativ [4][9]. Ergebnisse lassen sich nicht ohne Weiteres zwischen den Quellen übertragen.

    Mensch, randomisiert

Faktencheck: verbreitete Behauptungen

  • teilweise belegt

    „Phosphatidylserin verbessert Gedächtnis und Konzentration“

    Positive RCT mit PS aus Rinderhirn bei deutlichem kognitivem Abbau [3]; mit Soja-PS bei Gedächtnisklagen kein Effekt [4] bzw. nur in einer Untergruppe [5]; bei gesunden Kindern kein Effekt [9].

  • teilweise belegt

    „Phosphatidylserin senkt Cortisol bei Stress“

    In zwei sehr kleinen Studien an gesunden Männern gedämpfter Cortisolanstieg nach körperlicher Belastung [6][7]; psychischer Stress und größere Gruppen kaum untersucht.

  • nicht belegt

    „Phosphatidylserin kehrt den geistigen Abbau im Alter um“

    Eine Übersicht behauptet dies [10], die kontrollierten Studien mit dem heute üblichen Soja-PS stützen das nicht [4][5].

Pharmakokinetik

Aufnahme
Über den Mund; eine Übersicht beschreibt eine effiziente Aufnahme [10], die geprüften Primärstudien messen sie nicht.
Halbwertszeit
Nicht verifiziert.
Abbau
Körpereigene Synthese aus Phosphatidylcholin oder -ethanolamin durch Austausch der Kopfgruppe gegen Serin [1].
Weg ins Gehirn
Nicht verifiziert; eine Übersicht behauptet Hirngängigkeit [10], ohne dass dies hier an Primärdaten geprüft wurde.

Rechtlicher Status

Deutschland
Nicht verifiziert.
EU
In der Unionsliste der neuartigen Lebensmittel stehen „Phosphatidylserin aus Fisch-Phospholipiden“, „Phosphatidylserin aus Soja-Phospholipiden“ und ein „Phospholipidprodukt mit gleichen Anteilen an Phosphatidylserin und Phosphatidsäure“ (aus Sojalecithin) als zugelassene neuartige Lebensmittel, jeweils nur für die dort genannten Lebensmittelkategorien; Nahrungsergänzungsmittel sind beim Fisch-Phosphatidylserin und beim Phospholipidprodukt genannt, beim Soja-Phosphatidylserin nicht (konsolidierte Fassung, Stand 10.08.2026) [11]. Laut Novel-Food-Katalog gilt Phosphatidylserin aus Soja in Nahrungsergänzungsmitteln als nicht neuartig (Eintrag POL-NF-00710, letzte Änderung 19.10.2023) [12]. Der Katalog ist eine Orientierungshilfe der Kommission, kein Rechtsakt.
USA
Nicht verifiziert.
Andere Länder
Als Nahrungsergänzungsmittel weit verbreitet [4]; Zulassungen oder gesundheitsbezogene Angaben nicht geprüft.

Verwandte Substanzen

Citicolingleiche KlasseAlpha-GPCgleiche KlassePhosphatidylcholingleiche Klasse

Offene Fragen

  • Wirkt pflanzliches PS anders als PS aus Rinderhirn, und warum?
  • Erreicht eingenommenes PS das Gehirn unverändert, oder wirken nur Abbauprodukte?
  • Hat die Dämpfung des Cortisolanstiegs eine Bedeutung für Leistung oder Wohlbefinden?

Referenzen

  1. Kim HY, Huang BX, Spector AA. Phosphatidylserine in the brain: metabolism and function. Prog Lipid Res. 2014;56:1–18. doi:10.1016/j.plipres.2014.06.002 · PubMed
  2. McDaniel MA, Maier SF, Einstein GO. “Brain-specific” nutrients: a memory cure? Psychol Sci Public Interest. 2002;3(1):12–38. doi:10.1111/1529-1006.00007 · PubMed
  3. Cenacchi T, Bertoldin T, Farina C, Fiori MG, Crepaldi G. Cognitive decline in the elderly: a double-blind, placebo-controlled multicenter study on efficacy of phosphatidylserine administration. Aging (Milano). 1993;5(2):123–33. doi:10.1007/BF03324139 · PubMed
  4. Jorissen BL, Brouns F, Van Boxtel MP, Ponds RW, Verhey FR, Jolles J, et al. The influence of soy-derived phosphatidylserine on cognition in age-associated memory impairment. Nutr Neurosci. 2001;4(2):121–34. doi:10.1080/1028415x.2001.11747356 · PubMed
  5. Kato-Kataoka A, Sakai M, Ebina R, Nonaka C, Asano T, Miyamori T. Soybean-derived phosphatidylserine improves memory function of the elderly Japanese subjects with memory complaints. J Clin Biochem Nutr. 2010;47(3):246–55. doi:10.3164/jcbn.10-62 · PubMed
  6. Monteleone P, Maj M, Beinat L, Natale M, Kemali D. Blunting by chronic phosphatidylserine administration of the stress-induced activation of the hypothalamo-pituitary-adrenal axis in healthy men. Eur J Clin Pharmacol. 1992;42(4):385–8. doi:10.1007/BF00280123 · PubMed
  7. Starks MA, Starks SL, Kingsley M, Purpura M, Jäger R. The effects of phosphatidylserine on endocrine response to moderate intensity exercise. J Int Soc Sports Nutr. 2008;5:11. doi:10.1186/1550-2783-5-11 · PubMed
  8. Baumeister J, Barthel T, Geiss KR, Weiss M. Influence of phosphatidylserine on cognitive performance and cortical activity after induced stress. Nutr Neurosci. 2008;11(3):103–10. doi:10.1179/147683008X301478 · PubMed
  9. Friling M, Jackson PA, Kennedy D, Dodd F, Smith E, Lavie A, et al. The cognitive effects of supplementation with sunflower phosphatidyl serine in healthy children aged 8 to 12 years: a randomized controlled trial. Nutr J. 2025;25(1):3. doi:10.1186/s12937-025-01264-9 · PubMed
  10. Glade MJ, Smith K. Phosphatidylserine and the human brain. Nutrition. 2015;31(6):781–6. doi:10.1016/j.nut.2014.10.014 · PubMed
  11. Durchführungsverordnung (EU) 2017/2470 der Kommission vom 20. Dezember 2017 zur Erstellung der Unionsliste der neuartigen Lebensmittel gemäß der Verordnung (EU) 2015/2283. ABl. L 351 vom 30.12.2017, S. 72. Konsolidierte Fassung vom 10.08.2026 (CELEX 02017R2470-20260810), Einträge „Phosphatidylserin aus Fisch-Phospholipiden“, „Phosphatidylserin aus Soja-Phospholipiden“ und „Phospholipidprodukt mit gleichen Anteilen an Phosphatidylserin und Phosphatidsäure“.
  12. Europäische Kommission. Novel Food Status Catalogue: Phosphatidylserine [Datenbank]. POL-NF-00710, letzte Änderung 19.10.2023 [zitiert 26.10.2026]. Verfügbar unter: https://ec.europa.eu/food/food-feed-portal/screen/novel-food-catalogue/search
Wie dieses Profil geprüft wurde

Stand: 2026-10-26. Alle Quellen mit DOI oder PMID wurden automatisch über Crossref bzw. doi.org und PubMed aufgelöst.

Geprüft

  • Alle DOIs über Crossref aufgelöst, PMIDs passen zu den DOIs.
  • Am Abstract: Innenseite der Membran, Akt/Raf-1/PKC, DHA, Mechanismus unklar [1]; Tierbefunde, begrenzte Humandaten, ein Bericht zu Gesunden mit schwachem Ausgangswert [2]; 494 Personen, Rinderhirn-PS, Verbesserungen [3]; 120 Personen, Soja-PS, kein Unterschied [4]; 78 Personen, Placebo ebenfalls verbessert, Untergruppe [5]; 9 Männer, ACTH/Cortisol [6]; 10 Männer, Überkreuz, Cortisol [7]; 16 Gesunde, Beta-1 [8]; keine Unterschiede, Untergruppe, Beschäftigte von IFF Health [9]; weitreichende Behauptungen der Übersicht [10].
  • 26.10.2026, Sachkorrektur nach Prüfbericht E-20 (Block D, Entscheidung n021): Unionsliste selbst abgerufen (Cellar, CELEX 02017R2470-20260810, deutsche XHTML-Fassung): Einträge „Phosphatidylserin aus Fisch-Phospholipiden“ (Kennzeichnung „Fisch-Phosphatidylserin“; Kategorien u. a. Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke und Nahrungsergänzungsmittel), „Phosphatidylserin aus Soja-Phospholipiden“ (Kennzeichnung „Soja-Phosphatidylserin“; Nahrungsergänzungsmittel nicht unter den Kategorien) und „Phospholipidprodukt mit gleichen Anteilen an Phosphatidylserin und Phosphatidsäure“ (aus Sojalecithin; Nahrungsergänzungsmittel unter den Kategorien); Höchstgehalte bewusst nicht übernommen [11]. Novel-Food-Katalog (Backend-Schnittstelle, Einzeleintrag): POL-NF-00710 „Phosphatidylserine“, letzte Änderung 19.10.2023; Teile „Phosphatidylserine from soy“ = NOT_NOVEL_IN_FOOD_SUPPLEMENTS, „from fish phospholipids“ und „from soy phospholipids“ = AUTHORISED_NOVEL_FOOD [12]. Vorher stand in status.eu „Nicht verifiziert“.

Nicht verifiziert

  • Gesundheitsbezogene Angaben in der EU, Rechtsstatus in Deutschland und den USA nicht geprüft; Zulassungsrechtsakte der Unionslisteneinträge nicht gelesen; Status von PS aus anderen Quellen (Rinderhirn, Sonnenblume) nicht verifiziert.
  • Warum PS aus Rinderhirn heute kaum noch verwendet wird (oft mit BSE begründet); keine geprüfte Quelle gefunden.
  • Fallzahl der Kinderstudie [9] nicht im Abstract angegeben.

Keine Dosierungen, keine Bezugsquellen. Diese Informationen ersetzen keine ärztliche Beratung.

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